Avocado toast

Surely it has also happened to you to go on the web and find photographs of great breakfasts, lunches, dinners and desserts, with the desire to do that by yourself and taste them but without knowing how to proceed.

And here I am to help you offer a delicious recipe with Avocado, toast and egg in shirt to start off with your day or for a quick, tasty lunch.

I would go immediately with the necessary ingredients:

  • 1 medium mature avocado;
  • 5 dry tomatoes;
  • A pinch of salt;
  • Extra virgin olive oil;
  • Lemon juice;
  • 2 eggs;
  • 2 slices of natural leavening bread.


Method
:

  1. Divide half the avocado, then save it from the kernel and peel. Grind the dough roughly by helping with a dive mixer, then combine it with an extra virgin olive and lemon juice, remembering not to overdo it.Processed with VSCO with j2 preset
  2. Prepare the eggs in the shirt. Stop the water in a frying pan (add the vinegar if you like it). Peel an egg in a saucer or in a bowl, then move the water with a whisk, forming a whirl and slide the egg into the center. Cook for 3 minutes or until it will float on the surface and the albumen will be cooked while the yolk will still be soft. Take the egg with a foam and drain it on kitchen paper or simply on a dish. Keep it warm while preparing the other in the same way.
  3. Meanwhile, roast the slices of bread on both sides and place them in the serving dish.
  4. Distribute, using a knife, the avocado mixture on the bread, put on the egg in your shirt and garnish with tomatoes.

 

Processed with VSCO with j6 preset


For this exquisite meal I used the book of the best recipes by Gordon Ramsay and the Bread Street Kitchen Team. Specifically on page 25.

You can change the recipe as you like or follow it with the addition of almonds in flakes, dried chilli, a little bit of orange and a splash of vinegar and white wine.

 


I hope you’ll like it and enjoy your meal!



Italian translation

Sicuramente è capitato anche a voi di girare sul web e trovare fotografie di ottime colazioni, pranzi, cene e dessert, con il desiderio di poterle riprodurre e assaggiare ma senza sapere come procedere. 

Ed eccomi qui in vostro aiuto per proporvi una deliziosa ricetta, con Avocado, pane tostato e uovo in camicia per partire al meglio con la vostra giornata, oppure per un pranzo veloce e saporito.  

Partirei immediatamente con gli ingredienti necessari: 

  • 1 avocado maturo medio;
  • 5 pomodori ciliegini semisecchi;
  • Un pizzico di sale;
  • Olio extravergine d’oliva;
  • Succo di limone;
  • 2 uova;
  • 2 fette di pane a lievitazione naturale. 


Procedimento

  1. Dividete a metà l’avocado, poi privatelo del nocciolo e della buccia. Tritate grossolanamente la polpa aiutandovi con un mixer ad immersione, quindi unitelo con un goccio d’olio extravergine d’oliva e del succo di limone, ricordandovi di non esagerare. 
  2. Preparate le uova in camicia. Fate sobbollire l’acqua in un tegame (aggiungetel’aceto se è di vostro piacimento). Sgusciate un uovo in un piattino o in una ciotola, quindi muovete l’acqua con una frusta formando un vortice e fatevi scivolare al centro l’uovo. Cuocetelo per 3 minuti, o fino a quando galleggerà in superficie e l’albume sarà cotto, mentre il tuorlo sarà ancora morbido. Prelevate l’uovo con una schiumaiola e scolatelo su carta da cucina oppure semplicemente su un piatto. Tenetelo in caldo mentre preparate l’altro allo stesso modo. 
  3. Nel frattempo, tostate le fette di pane su entrambi i lati e disponetele nel piatto da portata.
  4. Distribuite, aiutandovi con un coltello, la composta di avocado sopra le fette di pane, adagiatevi sopra le uova in camicia e guarnite il tutto con i pomodorini.


Per questo squisito pasto mi sono affidata al libro delle
migliori ricette di Gordon Ramsay e il Bread Street Kitchen Team. In particolare a pagina 25. 

Potete modificare a vostro piacimento la ricetta oppure seguire quella del libro con l’aggiunta di mandorle in scaglie, peperoncino secco, una piccola arancia e una spruzzata di aceto e vino bianco. 

Spero sia di vostro gradimento e.. Buon Appetito! 

Processed with VSCO with j2 preset

 

All images are under copyright © Blanche Tulipe

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3 risposte a "Avocado toast"

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